Receitas da oficina de culinária 

Festival de Milho Verde

Pão com Milho Verde

Chefe: Carlos Gleiber

Massa:

 2 ovos;

 4 copos de leite;

 1 copo de óleo (girassol ou milho);

 700 gramas de farinha de trigo;

 300 gramas de fubá;

 1 pacote de fermento biológico seco.

Recheio:

 750 gramas de queijo branco ralado;

 300 gramas de calabresa;

 300 gramas de milho verde;

 300 gramas de bacon;

 Ervas (manjericão, salsa, cebolinha, alecrim, cebola, alho e louro).

 Modo de fazer:

Juntar os ingredientes sólidos e misturar bem. Juntar os ingredientes líquidos e sovar bem a massa.

Por último colocar o fermento e sovar novamente até a massa ficar homogênea.

 Deixar crescer por aproximadamente 2 horas.

Esticar a massa e rechear com os embutidos que foram passados na fritura.

Depois acrescentar o milho, o queijo e as ervas (o recheio pode ser doce, a seu gosto).

Assar em fogo baixo (180 ºC) de 20 a 25 minutos.

Rende 2 quilos de massa que pode ser refrigerada até 4 dias.

Pode decorar o pão com ervas.